Tataki de Thon, Purée d’Avocat, Radis et Yuzu

Ce tataki de thon est un hommage à la finesse et à l’équilibre des saveurs. La chair tendre et légèrement saisie du thon rencontre la douceur crémeuse de l’avocat, tandis que le radis apporte une note croquante et fraîche. Le yuzu, subtilement acidulé, vient relever l’ensemble et offrir une touche lumineuse qui éveille les papilles. Un plat qui marie la tradition japonaise à la fraîcheur des produits soigneusement sélectionnés, pour une expérience légère, raffinée et pleine de caractère.