Paleron bœuf confit a la citronnelle, purée de carottes, asperges vertes grillées et choux fleur
🍖PlatSans gluten
Paleron bœuf confit a la citronnelle, purée de carottes, asperges vertes grillées et choux fleur
18€
Paleron de bœuf longuement confit, d’une tendreté remarquable, subtilement parfumé à la citronnelle. Il est accompagné d’une purée de carottes douce et onctueuse, d’asperges vertes grillées aux notes légèrement fumées et de chou-fleur travaillé avec finesse.
L'histoire du plat
Ce plat est né de l’envie d’associer une cuisson traditionnelle à des notes plus inattendues. La citronnelle vient apporter une touche de légèreté et d’exotisme à une pièce de bœuf confite longuement.
🥕Ingrédients
Paleron
carottes
oignon
citronnelles
vin rouges
choux fleur
asperges
Origine des produits
France
🔥
Conseils de réchauffage
réchauffer au micro ondes 2 à 3 minutes ou au four a 130 degrés durant 10min.
Allergènes
⚠️ Ce plat contient les allergènes suivants :
Sulfites
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