Noël 2026 · Précommande

Le menu de Noël du Ciselé

Cette année, c’est nous qui cuisinons et vous qui profitez ! Un menu de fête fait maison à Annecy, avec des produits frais et français : Saint-Jacques ou topinambour pour commencer, pintade ou céleri rôti pour continuer, et une douceur chocolat ou pomme-coing pour finir en beauté. Chaque plat est préparé séparément, avec sa fiche de réchauffage : quelques minutes au four, un joli dressage dans votre vaisselle, et le réveillon est servi.

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Commandes jusqu’au 22 décembre à 23:59.

Les commandes de Noël ne sont ni annulables ni remboursables : chaque produit est commandé et préparé spécialement pour vous.

Les menus

Menu de Noël

Cette année, c'est nous qui cuisinons et vous qui profitez ! Un menu de fête fait maison à Annecy, avec des produits frais et français : Saint-Jacques ou topinambour pour commencer, pintade ou céleri rôti pour continuer, et une douceur chocolat ou pomme-coing pour finir en beauté. Chaque plat est préparé séparément, avec sa fiche de réchauffage : quelques minutes au four, un joli dressage dans votre vaisselle, et le réveillon est servi.

50,00 €par personne

Entrée au choix
Saint-Jacques snackées · Crème de topinambours
Plat au choix
Pintade en plusieurs textures · Céleri-rave rôti
Dessert au choix
Velours de chocolat · Entremets pomme, coing et cidre

Menu végétarien

Entrée et plat végétariens, dessert au choix. Plats dressés séparément, avec fiche de réchauffage : vous réchauffez et dressez dans votre vaisselle.

40,00 €par personne

Entrée au choix
Crème de topinambours
Plat au choix
Céleri-rave rôti
Dessert au choix
Velours de chocolat · Entremets pomme, coing et cidre

À partager

Foie gras façon Ciselé

9,90 €

1 portion · ≈ 40 g

Terrine de foie gras maison au cognac

Détails et allergènes

Terrine de foie gras 40 g. Produits : foie gras cru, sel, poivre blanc moulu, cognac.

Allergènes : Sulfites

Truite gravlax, agrumes et aneth

10,90 €

1 portion · ≈ 155 g

Truite gravlax, crème citronnée et blinis

Détails et allergènes

Truite gravlax 80 g · Crème citronnée 30 g · Blinis (3 pièces) 45 g. Produits : filet de truite, gros sel, sucre, citron vert, citron jaune, aneth, philadelphia, jus de citron, orange, farine, œuf, lait, levure chimique, sel, huile de tournesol.

Allergènes : Céréales contenant du gluten, Œufs, Poissons, Lait

Plateau fromages et charcuterie

29,90 €

Pour 2 personnes

Fromages et charcuteries de Savoie, raisin et noix

Détails et allergènes

Abondance AOP 60 g · reblochon de Savoie AOP fermier 60 g · tomme de chèvre fondante 60 g · jambon de Savoie tranché 60 g · coppa tranchée 60 g · rosette tranchée 60 g · raisin noir 100 g · cerneaux de noix 20 g.

Allergènes : Lait, Fruits à coque, Sulfites

Légumes d'hiver et trio de sauces

19,90 €

Pour 2 personnes

Crudités d'hiver, crème citronnée et houmous maison

Végétarien
Détails et allergènes

Radis de couleur 200 g · carotte fane 300 g · concombre 200 g · sucrine 100 g · Crème citronnée 150 g · Houmous maison 150 g. Produits : radis de couleur, carotte fane, concombre, sucrine, philadelphia, jus de citron, orange, aneth, pois chiche, huile de sésame.

Allergènes : Lait, Graines de sésame

Rillettes de porc confit

9,90 €

1 portion · ≈ 160 g

Rillettes de porc, pain de mie et chutney de pomme

Détails et allergènes

Rillettes de porc 80 g · pain de mie 50 g · Chutney de pomme 30 g. Produits : pain de mie, poitrine de porc, échine de porc, saindoux, bouquet garni (thym-laurier), gros sel, poivre, pomme Golden, oignon jaune, raisins secs, vinaigre de cidre, cassonade, gingembre, cannelle, piment de Cayenne.

Allergènes : Céréales contenant du gluten, Sulfites, Soja

Pièces apéritives froides

Verrine velouté potimarron

1,50 €

Prix à la pièce · ≈ 48 g

Velouté de potimarron et marron

Végétarien
Détails et allergènes

Velouté de potimarron et marron 40 g · marron cuit 8 g. Produits : marron cuit, potimarron, oignon jaune, sel, bouillon de légumes, ciboulette.

Allergènes : Céleri

Tataki de thon

3,20 €

Prix à la pièce · ≈ 22 g

Thon snacké aux deux sésames, mayonnaise aux agrumes

Détails et allergènes

Longe de thon 10 g · sésame blanc 2 g · sésame noir 2 g · Mayonnaise aux agrumes 8 g. Produits : longe de thon, sésame blanc, sésame noir, moutarde, jaune d'œuf, huile de tournesol, orange.

Allergènes : Œufs, Poissons, Moutarde, Graines de sésame

Verrine crabe et orange sanguine

3,20 €

Prix à la pièce · ≈ 60 g

Chair de crabe, orange sanguine et ciboulette

Détails et allergènes

Chair de crabe 20 g · ciboulette 2 g · échalote 5 g · orange sanguine 0,5 pc · sel / poivre. Produits : chair de crabe, ciboulette, échalote, orange sanguine, sel, poivre.

Allergènes : Crustacés

Brochette de magret

3,50 €

Prix à la pièce · ≈ 60 g

Magret de canard et jaune d'œuf confit

Détails et allergènes

Magret de canard 50 g · Jaune d'œuf confit 10 g. Produits : magret de canard, jaune d'œuf, piment d'Espelette, sel.

Allergènes : Œufs

Pièces apéritives à réchauffer

Mini-bouchée feuilletée

2,50 €

Prix à la pièce · ≈ 50 g

Feuilleté aux champignons et herbes fraîches

Végétarien
Détails et allergènes

Pâte feuilletée 40 g · Farce champignons 10 g. Produits : pâte feuilletée, champignon de Paris, échalote, aneth, estragon, persil.

Allergènes : Céréales contenant du gluten, Lait, Soja

Mini-croque à la truffe

2,80 €

Prix à la pièce · ≈ 90 g

Croque-monsieur à la truffe et à la raclette

Végétarien
Détails et allergènes

Pain de mie 50 g · Farce truffe 20 g · tranche raclette 20 g. Produits : pain de mie, tranche raclette, philadelphia, purée de truffe, sel.

Allergènes : Céréales contenant du gluten, Lait, Soja

Croquette de joue de bœuf

3,50 €

Prix à la pièce · ≈ 62 g

Joue de bœuf braisée au vin rouge, panée

Détails et allergènes

Joue de bœuf braisée effilochée 50 g · Panure (farine / œuf / chapelure) 12 g. Produits : joue de bœuf, vin rouge, carotte orange, oignon jaune, ail, sel, poivre, huile de tournesol, farine, œuf entier liquide, chapelure.

Allergènes : Céréales contenant du gluten, Œufs, Sulfites

Coquille Saint-Jacques farcie

6,90 €

Prix à la pièce · ≈ 65 g

Coquille gratinée, farce aux fruits de mer

Détails et allergènes

Coquille Saint-Jacques 5/7 1 pc · Farce fruits de mer 60 g · chapelure 5 g. Produits : coquille Saint-Jacques, chapelure, moule, palourde, couteau, aneth, estragon, persil, ciboulette, crème 18 %, vin blanc, échalote.

Allergènes : Céréales contenant du gluten, Lait, Sulfites, Mollusques

Mille-feuille pomme de terre truffe

3,50 €

Prix à la pièce · ≈ 70 g

Pomme de terre à la truffe, crème de comté

Végétarien
Détails et allergènes

Mille-feuille pomme de terre truffe 50 g · Crème de comté 20 g. Produits : pomme de terre, purée de truffe, sel, poivre, comté, crème 18 %.

Allergènes : Lait

Gambas croustillantes

4,50 €

2 gambas · ≈ 90 g

Gambas croustillantes, mayonnaise au safran

Détails et allergènes

Gambas 20/30 2 pc · Mayonnaise au safran 10 g. Produits : gambas, moutarde, jaune d'œuf, huile de tournesol, safran.

Allergènes : Crustacés, Œufs, Moutarde, Céréales contenant du gluten

Entrées

Saint-Jacques snackées

16,50 €

1 portion · ≈ 200 g

Mousseline de chou-fleur, fondue de poireaux, beurre blanc au champagne

Détails et allergènes

Coquille Saint-Jacques 5/7 4 pc · Mousseline de chou-fleur 80 g · Fondue de poireaux 70 g · Beurre blanc au champagne 50 g. Produits : coquille Saint-Jacques, chou-fleur, beurre, poireau, crème 18 %, champagne, échalote, crème 35 %.

Allergènes : Lait, Sulfites, Mollusques

Crème de topinambours

9,90 €

1 portion · ≈ 230 g

Poêlée de crosnes, marron et huile de persil

Végétarien
Détails et allergènes

Crème de topinambours 180 g · Poêlée de crosnes 30 g · marron cuit 15 g · Huile de persil 5 g. Produits : marron cuit, topinambour, crème 18 %, sel, crosnes, beurre, persil, huile de tournesol.

Allergènes : Lait

Plats

Pintade en plusieurs textures

29,90 €

1 portion · ≈ 580 g

Suprême, cromesquis de cuisse, panais et jus à la truffe

Détails et allergènes

Suprême de pintade 180 g · beurre 40 g · Cromesquis de cuisse de pintade (3 × 30 g) 90 g · Mousseline de panais au beurre 80 g · Panais rôtis au four 60 g · Carottes fanes glacées à l'ail 100 g · Jus de pintade à la truffe 30 g. Produits : suprême de pintade, beurre, cuisse de pintade, pomme de terre, champignon de Paris, ciboulette, estragon, persil, échalote, ail en poudre, sel, poivre moulu, blanc d'œuf, chapelure, œuf entier liquide, farine, panais, oignon jaune, carotte fane, ail, sucre, carcasse de pintade, vin rouge, concentré de tomate, purée de truffe.

Allergènes : Céréales contenant du gluten, Œufs, Lait, Sulfites

Céleri-rave rôti

23,90 €

1 portion · ≈ 450 g

Mousseline de céleri fumé, marron, carottes fanes et jus brun végétal

Végétarien
Détails et allergènes

Céleri rôti 200 g · Mousseline de céleri fumé 100 g · marron cuit 20 g · Carottes fanes glacées à l'ail 100 g · Jus brun végétal 30 g. Produits : marron cuit, céleri-rave, beurre, huile de tournesol, huile fumée, sel, carotte fane, ail, sucre, sauce soja.

Allergènes : Céréales contenant du gluten, Soja, Lait, Céleri

Desserts

Velours de chocolat

8,90 €

1 portion · ≈ 128 g

Mousse chocolat, crémeux chocolat blanc, biscuit noisette sans gluten

Détails et allergènes

Biscuit moelleux noisette sans gluten 30 g · Mousse bavaroise chocolat 75 g · Crémeux chocolat blanc 15 g · velours brun 8 g. Produits : bombe nappante velours brun, blanc d'œuf, sucre, poudre de noisette, farine de riz, beurre, jaune d'œuf, lait, chocolat noir, gélatine, crème 35 %, chocolat blanc.

Allergènes : Œufs, Lait, Fruits à coque, Soja

Entremets pomme, coing et cidre

9,50 €

1 portion · ≈ 123 g

Mousse pomme verte, insert coing confit au cidre, biscuit noisette

Détails et allergènes

Biscuit moelleux noisette sans gluten 30 g · Mousse pomme verte 60 g · Insert coing confit et cidre 25 g · Nappage miroir vert 8 g. Produits : blanc d'œuf, sucre, poudre de noisette, farine de riz, beurre, pomme Granny Smith, jus de citron, gélatine, crème 35 %, coing, cidre brut, gousse de vanille, nappage miroir neutre, colorant vert.

Allergènes : Œufs, Lait, Fruits à coque, Sulfites

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