filet de bar au échalotes pomme de terre rôti et légumes de saison

20€

Un filet de bar délicatement rôti, accompagné d’échalotes confites, de pommes de terre dorées au four et de légumes de saison travaillés avec simplicité. Un plat tout en équilibre, mêlant la finesse du poisson à la gourmandise des saveurs terrestres.

L'histoire du plat

J’ai voulu créer un plat qui incarne la sincérité d’une cuisine de marché : un poisson noble, des produits frais et des cuissons précises. Le bar, mi-cuit pour préserver toute sa tendreté, est réchauffé par vos soins afin d’atteindre une cuisson parfaite. Il s’accorde harmonieusement à la douceur des échalotes confites et à la générosité des légumes de saison. Une boîte à emporter sobre et élégante, pensée pour offrir une véritable expérience gastronomique à la maison — où le goût du produit reste au cœur, sans superflu, simplement l’essentiel.J’ai voulu créer un plat qui incarne la sincérité d’une cuisine de marché : un poisson noble, des produits frais et des cuissons précises. Le bar, mi-cuit pour préserver toute sa tendreté, est réchauffé par vos soins afin d’atteindre une cuisson parfaite. Il s’accorde harmonieusement à la douceur des échalotes confites et à la générosité des légumes de saison. Une boîte à emporter sobre et élégante, pensée pour offrir une véritable expérience gastronomique à la maison ,où le goût du produit reste au cœur, sans superflu, simplement l’essentiel.